創新點：定位在25-35歲的女性，精準服務這個利基市場。
本文四大重點：1.不賣產品，賣吃的安心。2.從左腦到右腦的工作思維。3.創業從解決自己 的問題開始。4.快速上線，尋求反饋。
食安問題日趨嚴重的今天，我們真的清楚自己吃的米怎麼來的嗎？在上海成立的一米市集，從吃的最小單位一粒米開始，以線上市集的方式，讓更多人結識友善耕耘的農夫，一步一步、一米一米地改善中國的飲食生態。
創辦人何瑞怡想要重組消費者和生產者之間的互信關係，串連田野中的農夫和城市裡的人們，在供給與需求之間、鋤頭與筷子之間形成一個永續的圓。
她也期望這踏出的第一米，能促使更多同業關注，朝同個方向一起前進；能集聚更多負責任的農友，用尊重土地、友善環境的方式栽種養牧；能縮短農田與餐桌的落差，讓消費者獲得美味和人情。
1.不賣產品，賣吃的安心
就像Nike一開始是賣球鞋，但是他們意識到，真正要改變消費者生活，只賣球鞋是不夠的。因此現在的Nike賣體驗、賣服務，所以你會看到你的好友們使用Nike+互相較勁誰跑得多。
一米市集想賣的也是一樣，不只是無毒、在地小農所生產的農產品，更是賣體驗、賣一種生活方式。因此一米市集不只做線上的品牌經營，更連結線下的實體活動；舉剛參加完上海的簡單生活節為例，一米市集每天邀請一位產地農友到現場與民眾對談、互動，為的就是增進產品與消費者之間的瞭解與對話。
2.從左腦到右腦的工作思維
一米市集的創辦人何瑞怡大學就讀台大國企系，因為對與消費者的溝通有興趣，大學畢業後任職奧美廣告。之後出國就讀芝加哥商學院，畢業後，於波士頓諮詢企管顧問公司（The Boston Consulting Group，以下簡稱為BCG）及IDEO設計公司服務。何瑞怡說：「這兩家公司的經歷影響我非常多。」在BCG時，每天幫客戶制定成長策略，讓何瑞怡學到在複雜的環境下，如何找出一條清晰的道路。因此創辦一米市集時，每天在高壓的環境下需做出很多決策，BCG的經驗就派上用場。
而不同於BCG是以左腦主導的思考方式，IDEO則是以右腦思考為著名。IDEO的文化是勇於挑戰、創新，IDEO相信世界上沒有最好的商業模式。IDEO的文化也被體現在一米市集的「最後一公里配送」中，在一米市集裡，每個員工都被鼓勵在自己的工作崗位上進行創新。融合了這兩家公司的文化，一米市集既有大公司的邏輯，也有新創公司的彈性。
3.創業從解決自己的問題開始
一米市集的品牌定位在非常小眾的族群，目標客戶鎖定在25-35歲，剛懷孕到小孩三歲前這個階段的媽媽。中國的女性大概26歲結婚，28歲懷孕，而28歲正是中國女性在職場上被升任至管理職的階段，薪水會有一波調升。因為一胎化政策的關係，媽媽會非常注重懷孕時的身體變化及小孩的健康，只想挑選健康、無毒的食品，對食品的價格敏感度也比較低。
何瑞怡不諱言，中國的食安問題真的比台灣嚴重更多，自己身邊的朋友大多也是處於一米市集目標客戶的人生階段，「其實會創業也是因為自己有這個痛點跟需求。」
4.快速上線，尋求反饋
一米市集目前員工大約有60人，採取一條龍服務，因此需要較多基層的人員做物流及配送等服務。一米市集跟所有新創團隊一樣，創業初期也遭遇到很多困難，計畫往往趕不上變化，但這並不代表不需要有計劃。
有完整的商業計畫，才有所本，也才能在融資上比較順利。而一開始團隊一定要有一個共同的目標，在新創團隊裡，每一天都有不同的衝突，而有目標，才能根據目標協調衝突。舉例來說，如果設定上線第一個月，每天要做到一百張單，各個單位就能依據目標來訂細部的計畫，內容團隊要規劃行銷的時程、供應鏈可以去算他每天需要幾台卡車等，大家也會因為這個目標，齊心往前衝。
一米市集上線前只花了五個月的時間籌備，何瑞怡說她很喜歡Linkedin創辦人講過的一句話：「如果你對你的產品感到很滿意，那表示你太晚上線了。」沒有完美的產品，只有藉由消費者不斷的反饋，才能把產品越改越好。持續與消費者接觸，才能理解消費者的需求及建立信心。
參考資料：
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