第14：營運

其他洗衣業新創關門大吉，這間公司卻在低毛利、高障礙的門檻中存活下來！他憑的是什麼？

創新點：營運和執行，是公司在低毛利、高競爭的產業存活的關鍵

創新點：「回收再利用」(Recycling) 還不夠，「升級再造」(Upcycling) 是下一步

當我們餓了，想要隨便找一些食物填飽肚子時，很常會選擇到便利商店或快餐店找吃的。因為在那個當下，價錢、速度、方便性會比健康與美味來得更重要。

美國創業家 Luke Saunders 看到了這個問題，因此創辦了 Farmer’s Fridge，要用「販賣機」讓大家吃得更健康。面對疫情的挑戰，Luke 開始思考轉型。他募集了 4000 萬美元並從「販賣機」跨足到「宅配」，讓大家能更「安全」的享用健康食物。

創新點：用科技公司的思維，經營沙拉專賣店。透過大數據，更精準的了解客戶喜愛的產品。

創新點：如何幫位在百貨公司七樓的餐廳外送？DoorDash這樣解決營運問題。