近年來年輕世代的旅遊意識抬頭，年輕人喜歡透過Airbnb找到當地的住家、木屋或是青年旅舍。面對消費習慣的變遷與競爭者的挑戰，傳統飯店業者找到了翻轉頹勢的創新策略，搶回原本就屬於他們的市場。
本文四大重點：1.傳統連鎖飯店面臨的挑戰。2. 找出符合年輕世代的改造計畫。3.在地化設計。4. 模仿Airbnb的家庭式風格。
1.傳統連鎖飯店面臨的挑戰
藉由共享經濟而崛起的Airbnb，跟傳統連鎖飯店業相比之下有幾個優勢：不需要買土地蓋房子、不需要訓練服務人員、交易成本極低。因此Airbnb的使用者從2010年的47,000人暴增到2015年的1700萬人。再加上全球年輕世代所帶起的旅遊風潮，他們並不以連鎖飯店為優先的住宿考量，而是希望透過住宿體驗各地的文化，因此透過Airbnb媒合當地有空屋的屋主是最好的選擇。
（圖片擷取自Huffinton Post）
對此，Airbnb的公關長回應：「我們一直認為對飯店業與Airbnb來說會是雙贏的局面，飯店產業是龐大而且還在成長的市場，每個人都能在這市場中做生意，沒人會是輸家」。而事實也是如此，飯店研究機構STR的研究報告中發現，美國連鎖飯店業的平均每間出租客房的收入（Revenue Per Available Room）從58.45美元增加到78.71美元，說明即使在Airbnb以及年輕世代的雙重威脅下，飯店業者還是找的到逆勢成長的機會。
2.找出符合年輕世代的改造計畫
為了迎合年輕人旅遊的口味，許多連鎖飯店開始重新設計裝潢及消費方式。以美國的一間國際連鎖飯店Moxy Hotel為例，Moxy Hotel在2015年把飯店的服務台去除，旅客一進飯店之後不是先找服務台，而是到酒吧check-in。目前在米蘭、慕尼黑、紐澳良、亞利桑那州以及法蘭克福的Moxy 飯店都是以這樣的模式服務客戶。
（圖片擷取自HospitalityNet）
另外對於年輕人來說，價格絕對是旅遊計畫中需要考慮的因素。Moxy雖然身為國際精品連鎖飯店，也提供價格低廉的房間供年輕人選擇。他們知道年輕人期待的其實是新潮設計、便宜而且有趣的房間。Moxy最便宜的房間只要69元美金，旅客不用鑰匙或是門卡打開房門，而是透過手機的App控制門鎖。酒吧提供的食物包含能讓顧客抓了一把邊走邊吃的零食，並隨處提供插座供顧客充電，試圖符合年輕旅客的需求。
3. 在地化設計
從Airbnb的成功經驗可以知道，對於20到30歲的旅行者來說，他們的需求是透過住宿了解在地文化，而不是選擇每個房間都長得一模一樣的連鎖飯店。飯店業者近年來也逐漸接受這個概念，開始將飯店裝潢從標準化改成在地化設計。
舉例來說，美國連鎖飯店21c Museum Hotel近年來開始隨著飯店的當地文化改造房間的裝潢，座落在奧克拉荷馬市的飯店強調小城市的風光明媚，因此注重房間的採光以及風景，但同屬21c Museum Hotel位於美國路易維爾市的飯店則強調城市的歷史性，房間設計成1960年代的風格，與奧克拉荷馬的都市風格背道而馳。
（圖片擷取自21c Museum Hotel）
（圖片擷取自21c Museum Hotel）
4.模仿Airbnb的家庭式風格
「打不贏就加入他」，這句話同樣適用在傳統飯店業面臨Airbnb的挑戰時可採取的策略之一。將房間設計成家庭式風格，就像住進別人的家裡，又可以享受飯店的頂級服務。
舉例來說，位於費城的Roost Hotel提供公寓式房間，房間裡有廚房設備、現代化的家具以及極簡的裝潢，看起來就像是消費者在Airbnb上會選擇的房間。
（圖片擷取自myroost.com）
Roost Hotel的執行長Randall Cook說：「我想年輕人在旅行時可不希望住進一間人擠人的小房間裡，他們更想要的是更大的空間、更大的床以及可以讓他們煮飯的廚房，就像住在自己的公寓一樣。」
即使面臨消費者的需求改變以及競爭者的威脅，傳統飯店業藉由鎖定客戶為年輕族群，針對年輕人的需求設計出滿足他們的產品進而逆勢成長。在其他的市場中，科技或是創新所帶來的威脅肯定是企業必須面臨的問題，如何找出自己的優勢殺出一條血路甚至找到藍海市場，從飯店業的轉型也許可以看到一些端倪。
參考資料：
2. The Impact of AirBnb on Hotel and Hospitality Industry
3. Airbnb vs. the hotel industry
4. Hotels vs. Airbnb: Let the Battle Begin
