創新點：將咖啡分解成香氣、口感、顏色、味道和咖啡因 5 個類別，然後一一的重組出不用咖啡豆的咖啡。
Category: 餐飲產業創新
每年只開7個月，竟能賺進3,800萬美金！這家只賣蟹螯的餐廳用「永續思維」和「賠錢心態」經營出百年老店
創新點：永續思維，不只應用在人，也應用在螃蟹。
號稱要「擊敗星巴克」，最後被自己擊敗？身陷財務造假醜聞的瑞幸咖啡，竄紅和破滅的啟示
2017年10月，綽號「小藍杯」的瑞幸咖啡 (Luckin Coffee) 創立。瑞幸號稱要在短短兩年內「擊敗星巴克」，也的確做到了！2019年底，瑞幸在中國大陸開了 4500 家分店，超越星巴克的 4300 家。公司也在成立短短 20 個月後，在納斯達克上市。
然而這個傳奇，終究只是神話。2020年1月底，美國做空機構「渾水研究」指控瑞幸咖啡造假財務，瑞幸強烈否認。但在2020年4月2日，瑞幸自爆 COO 捏造銷售數字，瑞幸股價大跌 81%。
這家新創公司竄紅和破滅的過程，給我們什麼啟發？此時回顧瑞幸當初的賣點，令人發出更多的疑惑與感嘆。
適合自己，便是完美！ 兩家新創公司展現出咖啡的樂趣不在品嚐，而在等待！
創新點：請機器人泡一杯你心目中完美的咖啡
「幽靈廚房」退燒？從機器人披薩外送服務「Zume」裁員50%，看餐飲業的下一波變革
創新點：完全由機器人製作和外送的Pizza，能維持「熱度」嗎？
喝酒狂歡已經過時了！既微醺又養生的「康普茶」，在酒類飲料中迅速竄起！
創新點：康普茶是第一個結合了天然碳酸、低熱量、益生菌等健康趨勢的酒精飲品。
「食樂產業」興起，一邊吃飯一邊玩VR、高爾夫、保齡球……實體店面對抗電子商務，最新的武器在這裡
台北市信義區的微風南山在2019年初才開幕，最近就傳出進駐餐飲店家業績銳減、甚至出現零星出走風聲。這個現象引起業界關注，原因在於：微風南山的是一家以多元餐飲為賣點的百貨公司，餐飲比例高達45%，遠高於其他百貨公司。在電商夾殺的零售戰場中，餐飲成為實體零售攬客、衝買氣的新希望。微風南山的成敗，正檢驗著餐飲是否還是帶動實體賣場人氣的萬靈丹。
純粹的餐飲真的能夠解當前實體零售的難關嗎？還是容易在嚐鮮感過後，就回歸平淡？在美國，一間把餐飲「娛樂連鎖化」的公司，嘗試突破固有的餐飲疆界。
「帥哥廚師到我家」，走前還清理廚房！歐美最夯的餐飲服務，讓你輕鬆辦轟趴
公司要辦活動，叫你負責餐飲，除了叫外燴外，還有什麼方法？同學們好久不見了，想辦一場同學會，除了上館子外，還有什麼選擇？年節快到了，要應付親友來訪用餐，除了買現成外，還能怎麼辦？
別擔心！現在這家Cozymeal能為您安排五星級的廚師，不管是公司活動，朋友聚餐或到府作菜，都能讓你們一起體驗大師手藝，吃得高興，賓主盡歡。 閱讀全文 「帥哥廚師到我家」，走前還清理廚房！歐美最夯的餐飲服務，讓你輕鬆辦轟趴
餐廳賣的不是美食，而是體驗！「Shake Shack」創辦人Danny Meyer反其道而行的成功故事！
創新點：顧客不是永遠都是對的，而且魚與熊掌可以兼得。