餐飲產業創新

創新力餐飲產業創新

客戶不是越多越好！排班軟體「7shifts」學會「把自己做小」，征服全球55,000家餐廳

創新點：離開矽谷，回到老家，專注把產品做好，主攻單 ... 閱讀全文

作者: Crystal

日期: 2026-05-12

Matcha

創新力餐飲產業創新

抹茶燕麥粥？！全球抹茶瘋潮中的創新與爭議

創新點：高檔品味變成大眾商品，創新與爭議隨之而來。

作者: 王文華

日期: 2026-02-06

創新力餐飲產業創新

手沖的品質比較好？他們挑戰「第三波咖啡」的信條，成為洛杉磯迅速崛起的咖啡廳！

創新點：把花在手沖的時間，保留給更重要的事情。

作者: 王文華

日期: 2026-01-04

創新力餐飲產業創新

拒絕併購，把股份分給員工！「鮑伯紅磨坊」的創辦人Bob Moore傳奇的一生

創新點：回歸傳統工法，以石磨製作全麥麵粉。

作者: Crystal

日期: 2025-08-24

創新力餐飲產業創新

即溶咖啡一定難喝？從「戰地濃湯」到精品風味的華麗轉身

創新點：用低溫，而非高溫，製造即溶咖啡。

作者: 王文華

日期: 2025-07-23

創新力餐飲產業創新

「您是在車上用餐嗎？」一個簡單的問題，打造一個成功的速食品牌

創新點：少，即是多。

作者: 王文華

日期: 2023-08-03

創新力餐飲產業創新

如何用麵包來改善人生？從麵包在歐美餐廳升級為主菜說起…

創新點：天時地利人和，讓配角變主角

作者: 王文華

日期: 2023-05-04

創新力餐飲產業創新

沒有可可的巧克力！兩家新創研發另類原料，製造沒有污染的巧克力

創新點：沒有可可的巧克力，你願意為了環境嚐嚐看嗎？

作者: 戴羽

日期: 2023-02-02

創新力餐飲產業創新

比爾蓋茲投資的「素肉」公司，裁員19%！「素肉」產業由盛而衰，給我們什麼啟發？

創新點：能在「市場」考驗下活下來的「理想」，需要顧 ... 閱讀全文

作者: Hayden

日期: 2022-12-01

創新力餐飲產業創新

二十年磨一麥！美國土研院馴養出可以餵飽更多人、還能吃掉二氧化碳的「神奇小麥」！

創新點：長達 10 英尺的根，竟然能讓這種農作物更 ... 閱讀全文

作者: 戴羽

日期: 2022-11-24

第3：新產品開發餐飲產業創新

在樹上住了 7 年！他用豆腐取代火雞，最早的「素肉」公司，是這樣創辦的！

創新點：在節慶的大餐中，你可以接受用「豆腐」取代大 ... 閱讀全文

作者: 戴羽

日期: 2022-09-22